การจัดระเบียบและมีประสิทธิภาพในครัวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาอาหารพิเศษสำหรับออทิสติก ADHD หรือแพ้อาหารโดยปราศจากความเครียด
เมื่อสิ่งต่าง ๆ เกินการควบคุมและความวุ่นวายเข้ามาแทนที่ การทำงานในครัวไม่ใช่เรื่องน่ายินดี คุณมีแนวโน้มที่จะหลีกเลี่ยงและหันไปหาร้านอาหารที่ใกล้ที่สุด ‘อาหารจานด่วนแบบไดร์ฟทรู’ หรืออาหารแปรรูปสำเร็จรูป
เมื่อต้องรับมือกับข้อจำกัดด้านอาหารเนื่องจากการแพ้หรือการแพ้ ความสะดวกสบายเหล่านั้นไม่ใช่ตัวเลือก และเมื่อคุณมีตัวเลือกที่ปลอดสารก่อภูมิแพ้ อาหารเหล่านั้นก็ยังดีต่อสุขภาพน้อยกว่าอาหารปรุงเองที่บ้านซึ่งมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการปนเปื้อนข้าม
นี่คือรายการเคล็ดลับ 5 อันดับแรกของฉันในการดูแลห้องครัวและตู้กับข้าวของคุณให้เป็นระเบียบและสะอาด:
- เก็บชั้นวางหรือวางไว้ในตู้กับข้าว ตู้เย็น หรือตู้ที่กำหนดไว้สำหรับอาหารและเครื่องใช้ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้เท่านั้น สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความสับสนกับสมาชิกคนอื่นๆ ในบ้าน ประหยัดเวลาในการค้นหาสิ่งของ และป้องกันการปนเปื้อนข้ามกับอาหารที่ไม่ได้อยู่ในนั้น *โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาศัยอยู่ในครัวเรือนที่มีอาหารผสม!
- วางเครื่องใช้และช้อนส้อมไว้ในตำแหน่งที่ใช้งานมากที่สุดในครัวเพื่อความสะดวก ตัวอย่างเช่น ฉันเก็บเครื่องคั้นน้ำผลไม้และเครื่องปั่นไว้ใกล้กับอ่างล้างจานเพื่อการทำความสะอาดที่รวดเร็วและง่ายดาย ง่ายต่อการใช้รายการเหล่านี้สำหรับน้ำผลไม้สีเขียวและสมูทตี้เมื่อพวกเขาออกไปแล้วและพร้อมที่จะไป ฉันมีกระชอน/ตะกร้าแขวนอยู่ในอ่างล้างจาน ฉันล้างชิ้นส่วนต่างๆ ของเครื่องคั้นน้ำผลไม้หลังการใช้งาน ใส่ไว้ในตะกร้าเพื่อให้แห้ง และเพียงแค่ใส่ตะกร้าในตู้เพื่อจัดเก็บเมื่อแห้งแล้ว ในขณะที่เครื่องคั้นน้ำผลไม้หลักจะอยู่บนเคาน์เตอร์ของฉัน ฉันมักจะใช้อุปกรณ์เหล่านี้น้อยลงเมื่อวางทิ้งไว้และไม่อยู่ในสายตา
- วางอาหารที่คุณอยากกินน้อยลงในที่ที่เข้าถึงยาก ยังดีกว่ากำจัดพวกเขาทั้งหมด ไม่พร้อมที่จะทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์หรือมีสมาชิกในครอบครัวที่ยังกินอยู่? วางของต่างๆ เช่น ขนมขบเคี้ยวและขนมหวานไว้บนชั้นสูงสุดในตู้กับข้าวหรือที่ด้านหลังของตู้ด้านบน อาจย้ายพวกเขาไปยังช่องว่างในโรงรถ! ทำทุกอย่างเพื่อให้สุขภาพดีสะดวกยิ่งขึ้น
- ติดป้ายทุกอย่าง แม้ว่าคุณจะมีสถานที่จัดเก็บอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้ที่กำหนดไว้ก็ตาม ก็ยังควรติดฉลากทุกอย่างเพื่อหลีกเลี่ยงการปะปนกัน หากมีคนเผลอวางของผิดที่ คุณสามารถจับผิดได้ด้วยการติดฉลากอาหาร ตัวอย่างเช่น ถ้าทุกคนกินเนยอัลมอนด์ แต่ไม่ใช่ทุกคนในบ้านที่ปราศจากกลูเตน คุณจะต้องการเนยอัลมอนด์หนึ่งขวดที่ปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะ เพื่อที่เด็ก ๆ จะได้ไม่ปนเปื้อนเศษขนมปังในโถ การติดฉลากไว้และสอนทุกคนในบ้านว่าฉลากนั้นหมายถึงอะไร จะป้องกันการกลืนอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจและทำให้ตัวเองมีระเบียบ
- รักษาความสะอาด. ทำงานบ้านกับลูกให้ทันมันยาก ฉันรู้! แต่ถ้าคุณสามารถรักษาสิ่งหนึ่งได้ ฉันแนะนำให้ทำครัวให้สะอาด ในฐานะแม่ของลูกเล็กๆ 4 คน พูดโดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่สามารถทำตามทั้งหมดได้ด้วยตัวเอง แต่ฉันต้องรักษาความสะอาดในครัว ถ้าฉันเดินหลงทาง ทำให้ฉันอยากจะเดินออกมาทันที คุณไม่สามารถปรุงอาหารและเตรียมอาหารได้หากเคาน์เตอร์รกและมีจานสกปรกอยู่ทั่วไป นี่เป็นที่เดียวที่ฉันต้องรับผิดชอบต่อการรักษาความสะอาด ครั้งเดียวที่ฉันทิ้งจานไว้ในอ่างล้างจานข้ามคืนคือถ้าเครื่องล้างจานเต็มและกำลังทำงานอยู่ และฉันจะใส่สิ่งแรกในตอนเช้า
พยายามล้างจานด้วยมือที่ไม่เข้าเครื่องล้างจาน เช็ดพื้นผิวทั้งหมด และกวาดพื้นทุกเย็น การสละเวลาเพื่อเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารที่โรงเรียนจะทำให้ตอนเช้าง่ายขึ้นมากเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องเป็น Martha Stewart แต่ห้องครัวที่สะอาดและน่าดึงดูดใจคือแรงจูงใจที่ดีสำหรับการทำอาหารเพื่อสุขภาพ!
แบ่งเวลาไว้บ้าง อาจเป็นตอนเช้าขณะที่เด็กๆ อยู่ในโรงเรียน หรือตอนเย็นขณะที่พวกเขาอยู่กับพ่อหรือคุณย่า ตรวจสอบและนำสิ่งที่คุณจะไม่ใช้อีกต่อไปออก จากนั้นทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อจัดระเบียบทุกอย่างที่จะคงอยู่ใหม่ เมื่อแปลงโฉมครั้งแรกเสร็จแล้ว การบำรุงรักษาก็ง่ายดาย และมันจะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้นมากอีกด้วย!